市场监管局推动餐饮消费回升工作情况、 存在的困难及对策建议 受新冠肺炎疫情的影响，我县餐饮业经营受到了严重的影响，随着疫情防控形势的逐渐好转，元江县市场监督管理局把餐饮业复工复产、推动餐饮消费回升作为今年重中之重的工作来抓，集中人力物力为餐饮业发展提供优质、高效、快捷的服务，进一步促进我县餐饮业消费增长，现将我局推动餐饮消费回升工作情况、存在困难汇总如下，并提出针对性对策建议。 一、推动餐饮消费回升工作情况 （一）科学指导餐饮服务单位有序复工开业。3月以来，随着疫情防控形势逐渐好转，为帮助我县餐饮行业有序复工开业，县市场监管局按照上级疫情防控工作要求，围绕经营场所清洗消毒、人员健康管理、食材食品安全等关键环节进行帮扶指导，科学指导餐饮服务单位有序复工开业，目前，我县餐饮行业，已基本进入正常运转状态。 （二）着力推动网络外卖服务发展，助力餐饮业消费回升。网络外卖既可以减少人员流动和日常接触，有效防范病毒传播，又能满足群众日常生活需求，也有利于减轻餐饮经营户因关门歇业造成的损失，在疫情防控期间，县市场监管局积极倡导餐饮业经营户入网经营，通过美团外卖、芒果树外卖等第三方平台提供餐饮服务，同时督促第三方平台建立防控相关制度，全力做好服务保障和防控工作并鼓励第三方平台积极履行社会责任，尽己所能帮助餐饮单位纾解困难。 （三）开展“公筷公勺·文明用餐”宣传，严防“疫”从口入。对全县餐饮服务经营单位开展“公筷公勺·文明用餐”宣传行动，向餐饮服务经营单位发放《元江县“公筷公勺·文明用餐”行动倡议书》并指导督促各餐饮单位做好“公筷公勺·文明用餐”行动宣传推广，要求餐饮经营单位提供公筷公勺服务，引导消费者使用公筷公勺，全力推动文明用餐、健康用餐、安全用餐，增强人民群众的文明用餐意识和疾病预防能力，严防“疫”从口入。 （四）强化重点食品安全监管，营造放心消费环境。对辖区内的市场、超市、海产品店、禽畜肉经营户、餐饮店等经营场所进行严密排查，重点检查海产品、野生动物、肉及肉制品等货品的来源，查看索证索票情况及进货验收登记台账。同时，加强与卫健部门的沟通协作，对存在风险隐患的海产品及冻肉制品等进行采样。截至7月30日，累计检查农贸市场14个次，海产品店38户次，超市12家次，禽畜肉经营户220户次，餐饮经营户58户次，进行海产品采样58个，海产品经营人员采样20人，进口厄瓜多尔冻虾采样28个，冷冻冷藏肉品采样12户，经检测全部为阴性。通过加强重点产品监管和强化市场巡查，确保疫情防控无死角、无疏漏，营造安全放心消费环境，让消费者放心消费，促进餐饮消费回升。 （五）持续做好疫情防控指导和服务。宣传推广好“两码合一”工作，督促指导全县所有餐饮行业在经营场所醒目位置张贴新“云南健康码”，引导来店就餐人员主动扫码，同时继续督促好经营单位做好从业人员健康管理、经营场所清洗消毒、食材食品安全等关键环节的管理工作，切实履行食品安全主体责任。 二、存在的困难 （一）餐饮业经营户面临资金周转困难问题。受疫情的影响，2020年1月下旬至2月，我县餐饮行业未能正常营业，多数餐饮经营单位关门停业，但店铺、仓库等租金仍需按时按标准缴纳，员工工资仍需照常支付，出现资金周转困难等问题。从目前情况看，疫情防控形势逐渐向好，餐饮行业基本恢复经营，但整个餐饮消费市场还未恢复到疫情前水平，部分餐饮经营户营业收入难以周转，急需得到资金支持，帮助解决资金周转困难，但由于无抵押资产、申办手续繁琐复杂，需要提交的资料较多等原因，银行贷款难度较大。 （二）消费心理发生了变化，外出就餐人员数量难以回升。疫情发生后，人们的消费心理发生了变化，很多人担心在外就餐不安全，导致上门用餐的消费者很少，虽然目前疫情防控形势越来越好，餐饮服务单位已正常开工复业，外出就餐人员也越来越多，但仍然达不到疫情前水平。 （三）外来游客减少，旅游接待下滑。经工作人员深入我县具有旅游特色的农家乐、特色餐厅、特色小吃店、旅游大巴车接待点、旅游景区餐饮店等餐饮单位开展调查，经营者普遍反映，由于疫情影响，相比去年，今年外来游客减少，餐饮旅游接待下滑，旅游消费难以恢复。 三、对策建议 （一）提供贷款支持。建议各金融机构按照有关政策规定，对受疫情影响严重、到期还款困难以及暂时失去收入来源的餐饮经营户灵活调整还款安排，合理延长贷款期限，同时将创业免息贷款名额优先分配给符合条件的餐饮经营户，帮助他们缓解资金周转困难问题，战胜疫情灾害造成的影响。 （二）提振民众消费信心。建议政府采取有效措施提倡消费、鼓励消费和促进消费，采取多种形式助推消费，推动引导刺激消费，全面提振群众消费信心。 （三）大力宣传地方特色菜品，全面提升餐饮服务水平。一方面采取多种措施大力宣传我县独具特色的各类地方菜品、小吃，做大、做强地方特色名吃，提高档次，打造地方品牌，同时不断创新、推出新型菜品。另一方面加强对餐饮从业人员的培训，规范从业行为，全面提升我县餐饮服务水平，吸引更多的外来游客，促进餐饮消费。 〔元江县市场监督管理局食品安全协调与餐饮监管股〕
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